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一、前厨配菜岗位要求 1. 基本条件 - 年龄18-45岁，身体健康； - 1年以上后厨配菜经验. 2. 技能要求 - 熟悉食材预处理 - 掌握配菜标准化流程，按菜单要求精准备料； - 了解食材保鲜方法，确保食材新鲜度； - 完成出餐前准备工作。 3. 其他要求 - 吃苦耐劳，适应早晚班及高峰时段高强度工作； - 具备基础厨房安全意识。 二、粤菜师傅（海鲜方向）岗位要求 1. 基本条件 - 粤菜烹饪经验，擅长海鲜菜品制作； - 熟悉海鲜烹饪技法（清蒸、白灼、豉汁等）。 2. 核心技能 - 精通海鲜选材、处理及火候控制； - 能独立制作经典海鲜菜（如：清蒸石斑、避风塘炒蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝等）； - 具备菜品创新能力，可研发季节性海鲜菜单。 3. 其他要求 - 有团队协作精神，能指导配菜员工作；
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